Vorab die Information: Dieser Beitrag ist geplant. Somit kann ich noch nichts über die Erfolge (oder Misserfolge) des heutigen Tages sagen. Stattdessen präsentiere ich euch unser Sonntagsessen incl. des Rezepts.
Auf Wunsch meines Partners gab es heute Bandnudeln mit Pilzsauce. Dieses Gericht hat leider gar nichts mit abnehmen zu tun, dennoch muss es auch einmal in der Woche einen Cheat-Tag geben. Sonntag war unser Cheat-Tag. Nun aber zu dem Rezept. Für die Sauce braucht ihr:
- ca. 500g Pilze (je nach Belieben)
- 1/2 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Distelöl
- etwas Mehl
- Sahne oder Creme fine
- Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie, Muskatnuss
Zunächst müsst ihr die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfelig schneiden und im Distelöl glasig anbraten. Gleichzeitig stellt ihr einen Topf mit Salzwasser für die Nudeln auf eine andere Herdplatte.
Anschließend gebt ihr die Pilze dazu und vermischt alles. Nun könnt ihr den Deckel der Pfanne schließen und alles andünsten lassen. Nach ca. 5-10 Minuten (je nach Pilze) stäubt ihr die Pilze mit ein wenig Mehl und rührt um.
Ist alles gut vermischt, schüttet ihr die Sahne in die Pfanne und rührt abermals. Nun nur noch mit den Kräutern abschmecken und fertig ist die Sauce.
Die Sauce passt neben Nudeln auch wunderbar zu Semmelknödel oder Serviettenknödel. In unserem Fall haben wir eine halbe Packung frische Champignons und eine halbe Packung Tiefkühl Eierschwammerl verwendet. An dieser Stelle muss ich aber wärmstens von Tiefkühl Pfifferlingen abraten, da sie uns nicht so gut wie frische geschmeckt haben.
Guten Appetit 🙂
Eure Babsi
Komm, geh mit mir ein Stück! 